Hometoksiinien hallinta

Sääolosuhteiden suuret alueelliset erot ja toisaalta vuosi sitten kiristyneet laatuvaatimukset vaikuttavat siihen, ettei asialta voine tänäkään vuonna ummistaa silmiään. Tärkeää onkin tehdä puidusta, kuivatusta viljasta DON-määritykset, ettei päädytä kuorman hylkäämiseen vastaanotossa.  

Elintarvikekäyttöön menevien viljaerien DON-toksiinin raja-arvot ovat: 

• Kauralla 1750 mikrogrammaa/kg
• Ohralla, vehnällä ja rukiilla 1000 mikrogrammaa/kg

VYR eli vilja-alan yhteistyöryhmä on kerännyt tietoja kauran eri lajikkeiden vastaanottonäytteiden DON-toksiinipitoisuuksista. Markkinoilla ei ole täysin punahometta kestävää lajiketta, mutta herkkyyseroja on nähtävissä. Taulukoiden tulkinnassa on syytä huomioida, että jotkin lajikkeet ovat suositumpia tietyillä alueilla. Paikalliset hankalat olosuhteet voivat tuoda myös vääristymää tuloksiin.

Viljelijän keinot DON-riskin pienentämiseen:

• Luomutilalla on monipuolinen viljelykierto, eikä viljaa viljellä peräkkäin montaa vuotta. Tämä on ratkaisevin tekijä, miksi luomutiloilla DONit ovat keskimäärin alhaisempia kuin tavanomaisilla tiloilla.
• Tasainen kylvösyvyys. Punahomeen tartunta tapahtuu viljan kukintavaiheessa. Tasaisissa kasvustoissa kriittisin vaihe kestää vähemmän aikaa, kun kasvustoissa missä esim. osa siemenistä on itänyt myöhemmin.
• Lakovilja kannattaa aina puida erilleen, puinti ja huolellinen kuivaus heti kun vilja on valmista. 
• Sadon esipuhdistus ja lajittelu, kuivurissa kierrätys.
• Testaus ennen kippausvuoron varaamista.
• Jos DONit ovat korkealla, kannattaa pohtia onko siemenkäyttö seuraavana keväänä järkevää. Tartunta alentaa itävyyttä ja on tartuntariski seuraavalle kasvukaudelle.
• Teoriassa eri lajikkeita viljelemällä voitaisiin riskiä hajauttaa, käytännössä hankala toteuttaa varsinkin pienemmillä tiloilla.
• Puhtaan kylvösiemenen varmistaminen. Luomussakin sallitun lämpökäsittelyn (ThermoSeed) teho punahomeeseen vastaa kemiallista peittausta.

Tutkimustoimintaa tehdään ja uusia innovaatioita kehitetään sadon laadun varmistamiseksi. Osa tiloista on hankkinut kuivurille laitteita (esim. rikkaseula), jolla viljan siirtojen yhteydessä pystytään hyödyntämään sinistä valoa siementen pinnalla olevien taudinaiheuttajien torjunnassa. Jos miettii omalle tilalle tällaista investointia, kannattaa ennen ostopäätöstä pyytää virallisia testituloksia ja varmistaa sinivalon oikea aallonpituus.