Luonnontuotteita pohjoisesta

Luonnontuoteala on kasvussa Suomessa ja Luonnontuotteita pohjoisesta -hankkeen avulla pyritään taklaamaan muutamia alan haasteita, kuten raaka-aineiden saatavuuteen ja keruuketjuun liittyviä haasteita. Lisäämällä yritysten yhteistyötä voidaan lisätä tuotannon volyymeita ja kasvattaa jalostusastetta, ja samaan aikaan kehittämistyöhön osallistuvien toimijoiden yhteistyön lisääminen selkeyttää alueellista koordinointia.

Hankkeen tavoitteina on

• luonnontuotealan yhteistyön ja verkostoitumisen lisääminen
• luonnontuotteiden keruuketjujen teknologinen ja kulttuurinen kehittäminen hankealueella painopistealueena yritykset ja ammattikeittiöt
• omavaraisuuden ja huoltovarmuuden lisääminen keräilykulttuurin kautta painopistealueena nuoret ja perheet
• luonnontuotealan toimijoiden ja yrittäjien toimintamahdollisuuksien sekä keskinäisen tiedonvaihdon lisääminen sekä
• tukkutoiminnan selvittäminen Pohjois-Pohjanmaan alueella.

Hankkeen toteutusaika on 1.8.2024-31.7.2026. Hanketta rahoittaa Euroopan maaseuturahasto.

Hankkeen toteuttajat: Hankkeen hallinnoijana toimii Suomen metsäkeskus ja osatoteuttajina Oulun 4H-yhdistys, Rovaniemen 4H-yhdistys sekä ProAgria Pohjois-Suomi ry / MKN Pohjois-Suomi.

Toiminta-alue: Pohjois-Pohjanmaa ja Lappi

Lähiruokaviikko

Lähiruokaviikon menu ja reseptit, Pohjoisen maut lasten ja nuorten lautasille

Tutustu materiaaleihin

Villiyrttiretken ja ruoanlaiton opas opettajille

Opettaja tai ryhmän vetäjä, lataa itsellesi "Villiyrttien keruu ja ruoanvalmistus" opas! Saat käytäntöjä villiyrttiretken vetämiseen koululaisille sekä opastuksen kahden yleisen villiyrtin (voikukka ja nokkonen) käyttöön kotitaloustunnilla.

Lataa opas

Materiaalit

Nokkosen käsittely sekä käyttö kotitalouksissa

Tutustu esitteeseen

16.4.2025 Villiyrttien keruu, käyttö ja terveyshyödyt

• Villiyrttien keruu, Mia Setälä, Rovaniemen 4H-yhdistys
• Villiyrttien käsittely ja käyttö ruokana, Mervi Tiermas, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset
• Villiyrttien terveysvaikutukset, Jenni Miettunen, Oulun 4H-yhdistys

13.3.2025 Luonnosta makuja ravintolaan -tuottajatreffit – luonnontuotteiden kaupallinen käyttö ja toimiva toimitusketju, Oulu

• Luonnontuotteiden ravintoarvot ja kaupallinen käyttö ravintolassa, Mervi Tiermas, Oulun Maa-ja kotitalousnaiset

26.2.2025 Kouluruoka kohtaa kulttuurin -webinaari

• Ruokakasvatuksella laajennetaan lasten makutottumuksia – Aliisa Hyvönen
• Arctic Food Lab –menukonsepti kouluihin ja päiväkoteihin – Kaisa Myllykangas & Topi Kumpulainen

21.11.2024 Villiyrttikarkelot lautaselle, Oulu ja etäyhteys

• Villiyrttikarkelot Oulussa
• Tervetuloa ja Luonnontuotteita pohjoisesta -hankkeen terveiset, Tuula Kokko, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset
• Luonnontuotteet osana ruokakulttuuria Euroopan kulttuuripääkaupunkivuonna 2026 ja yhteistyö ravintoloiden kanssa, Niina Keränen, Oulun Kulttuurisäätiö
• Kokemuksia luonnon raaka-aineista ravintolassa – tarpeet ja mahdollisuudet ammattikeittiössä, keittiömestari Satu Tilus, Lapland Hotels
• Mille luonnontuotteille on kysyntää – kyselytulokset Pohjois-Pohjanmaan ja Lapin yritysten tarpeista, projektipäällikkö Marja Hannula, Metsäkeskus

13.–14.11.2024 Valtakunnalliset luonnontuotepäivät, Oulu

• Terveiset Oulun Villiyrttikarkeloilta, Mervi Tiermas, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset, Luonnontuotteita pohjoisesta- ja Parasta paikallista pöytiin -hankkeet
• Kaikki seminaaripäivän materiaalit Aitoluonto.fi-sivustolla