Haskapin mahdollisuudet jatkojalostuksessa

Tervetuloa haskapin tulevaisuutta käsittelevään maksuttomaan asiantuntijatilaisuuteen!

Tilaisuuteen on mahdollisuus osallistua myös etäyhteyksin.

Tilaisuus on suunnattu haskapin viljelijöille sekä kaikille haskapin tuotannon kehittämisestä ja jatkojalostuksesta kiinnostuneille toimijoille eri puolilta Suomea.

Tilaisuuden pääpuheenvuorossa Hannu Tamminen esittelee haskapin tunnettuja terveysvaikutuksia, käyttömahdollisuuksia ravintolisissä ja kosmetiikkateollisuudessa sekä ennen kaikkea niitä liiketoimintamahdollisuuksia, joita supermarjan jatkojalostus voi tarjota tulevaisuudessa. Hannu Tamminen on viljellyt haskapia 2018 vuodesta lähtien Kepilä10-tilalle, lisäksi hän on FrostDry Oy tj ja kehittänyt maailmanluokan pakastekuivausteknologiaa ja tuotantolaitoksen. 

Tilaisuudessa tarkastelemme lisäksi kansainvälisiä markkinoita ja maailmalla jo saatavilla olevia haskap-pohjaisia tuotteita, erityisesti ravintolisien ja kosmetiikan näkökulmasta. Tilaisuudessa keskustellaan myös haskap-tuotannon nykytilanteesta Suomessa sekä kartoitetaan viljelijöiden kiinnostusta osallistua mahdolliseen viljelijäryhmähankkeeseen, jonka tavoitteena olisi selvittää ajantasainen kuva Suomen haskap-tuotannosta ja arvioida tuotannon laajentamispotentiaalia, kartoittaa haskap-viljelijöiden kiinnostusta jatkojalosteiden kehittämiseen ja luoda pohjaa uusille markkina- ja liiketoimintamahdollisuuksille.

Alustava ohjelma (muutokset mahdollisia)

Klo 13.00 Tilaisuuden avaus ja tervetulosanat, Heli Sulola, yritysasiatuntija MKN Itä-Suomi

Klo 13.05 Haskap korkean lisäarvon tuotteiden raaka-aineena, Hannu Tamminen, FrostDry Oy, haskap-viljelijä

• haskapin terveellisyys ja bioaktiiviset yhdisteet

• käyttö ravintolisissä ja kosmetiikkateollisuudessa

• jatkojalostuksen mahdollisuudet ja lisäarvon muodostuminen

Klo 14.15 Katsaus kansainvälisiin haskap-tuotteisiin wellness-toimialalla, Jaana Puhakka, yritysasiantuntija MKN Itä-Suomi/ Wellness from the Finnish Nature – ruoka, matkailu ja sauna suomalaisen hyvinvoinnin lähteenä

• esimerkkejä haskap-jalosteista, -ravintolisistä ja kosmetiikkatuotteista

• markkinoiden nykytilanne ja kehitysnäkymät

Klo 14.35 Keskustelu viljelijäryhmähankkeen valmistelusta, Heli Sulola, yritysasiantuntija MKN Itä-Suomi

Klo 15.00 Tilaisuus päättyy

Lämpimästi tervetuloa mukaan keskustelemaan haskapin tulevaisuuden mahdollisuuksista!

Tilaisuuden järjestää Euroopan unionin osarahoittama ProYritys Nyt -hanke.