Makumatka Pohjois-Savoon

Hankkeen tavoitteena on vahvistaa Pohjois-Savon ruokamatkailua tukemalla yrityksiä lähiruokaan perustuvien matkailutuotteiden, reittien ja elämysten ideoinnissa sekä edistämällä yritysten välistä yhteistyötä ja avaamalla digitaalisen näkyvyyden mahdollisuuksia. Samalla hanke lisää ruokakulttuurin ja lähiruoan arvostusta sekä näkyvyyttä paikallisella matkailusektorilla.

Hankkeessa järjestetään työpajoja, opintomatkoja ja verkostoitumistilaisuuksia, joissa yritykset saavat konkreettisia valmiuksia, työkaluja ja ideoita ruokamatkailureittien ja -elämysten kehittämiseen sekä tapahtumien lähiruokatarjonnan vahvistamiseen. Viestintä on keskeisessä roolissa hankkeen näkyvyyden ja vaikuttavuuden lisäämisessä. 

Hankkeen tuloksena syntyy uusia toimintamalleja ja kumppanuuksia, jotka laajentavat yritysten liiketoimintamahdollisuuksia, vahvistavat alueellista ruokakulttuuria ja tuovat lähiruoan osaksi alueen vetovoimatekijöitä ja tapahtumia. Hanke tukee alueen raaka-aineiden ja ruokakulttuurin sekä ruokamatkailun tarjoamien mahdollisuuksien tunnistamista, arvostamista ja tehokkaampaa hyödyntämistä matkailussa. Se auttaa yrittäjiä oivaltamaan oman alueensa ainutlaatuiset ruokaan liittyvät vahvuudet ja näkemään niissä uusia liiketoimintamahdollisuuksia.  
Hankkeen kohderyhmänä ovat maaseudun yritykset, kuten alkutuottajat, elintarvikejalostajat, ravintolat sekä matkailu- ja tapahtumatoimijat, hyödynsaajina myös kunnat, kehittämisorganisaatiot, kuluttajat, matkailijat, oppilaitokset ja alan asiantuntijat. 

Hankkeen toteuttavat Savonia-ammattikorkeakoulu, Itä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset/ProAgria Itä-Suomi sekä Palvelualan Opisto Kuopio. Hanke toteutetaan Pohjois-Savossa 1.1.2026–31.12.2027. 

Toimenpiteet: 

TP1: Ruokamatkailun potentiaali ja innovaatiot 

Työpaketti 1 keskittyy ruokamatkailutuotteiden yhteiseen ideointiin ja antaa valmiuksia niiden suunnitteluun. 

Toimenpiteet 

•    Makumatka Pohjois-Savoon hankkeen Kick off  tilaisuus

•    Opintomatkat 2-3 kpl

•    Reittikahvit – kohtaamisia ja kehittämistä toimintamalli 6 kpl:  
Reittikahveilla verkostoidutaan ja tehdään työpajamaista yhteiskehittämistä eri teemojen äärellä

•    Digitaalinen näkyvyys ja vaikuttavuus ruokamatkailussa 
Järjestetään yrityksille avoimia webinaareja (4-5 kpl), joissa avataan digitaalisen näkyvyyden merkitystä osana palvelujen saavutettavuutta.
 

TP2: Ruokamatkailun kehittämisen toimintamallit 

Työpaketissa jatketaan TP1:ssä kerättyjen kokemusten ja ideoiden jalostamista edelleen pysyviksi toimintamalleiksi. Toimintamalleja pilotoidaan ja niiden toimivuudesta kerätään palautetta yrityksiltä ja muilta alan toimijoilta. Syntyvät toimintamallit jalkautetaan yrityksille hyödynnettäviksi. 

 Toimenpiteet ja indikaattorit:  

•    Ruokamatkailureittien suunnittelun toimintamalli

•    Lähiruoka osaksi tapahtumia toimintamalli  

•    Pohjoissavolainen ruokakulttuuri osaksi matkailun sisällöntuotantoa
Tuotetaan yritysten kanssa yhdessä kaikille avointa, kestävää, paikallista ja moniaistista sisältöä alueen ruokakulttuurista ja sen erityispiirteistä: videoita, kuvia, blogeja, reseptejä, elämyksiä ja tarinoita. Nostetaan esiin lähiruoka, tuottajat, nimisuojatut tuotteet ja paikalliset perinteet.
 

TP3: Kestävää ruokamatkailua Pohjois-Savoon 

Työpaketti 3 keskittyy kestävään ajatteluun, ruokamatkailun verkostojen vahvistamiseen laajemmin, ja vastuullisuuteen sekä jatkuvuuteen ruokamatkailussa.  

•    Yhteistyöllä ruokamatkailu kasvuun 10 tilaisuuteen osallistuminen  
Osallistuminen aktiivisesti yritysten kanssa alan verkostojen, klustereiden, maakunnallisten ja ylimaakunnallisten ruokamatkailutoimijoiden ja sidosryhmien tapaamisiin ja tilaisuuksiin tai yhteisten/omien tilaisuuksien järjestäminen. 

•    Tietoiskuja kestävästä ruokamatkailusta 8 kpl 
Tietoiskuissa huomioidaan vastuullisuuden kaikki osa-alueet, uudistavan-/muutosmatkailun mahdollisuudet sekä nostetaan esiin yrityskentältä hyviä käytänteitä vertaisoppimisen tueksi. 

•    Lähiruoka osaksi matkailutoimijoiden vastuullisuustyötä -työpajat 1-2 kpl 
Toteutetaan 1-2 kpl työpajoja, jossa yritykset kehittävät lähiruokatarjontaa vastuullisuustyön osana. 

Lisätietoa:

Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten hankevastaava: Sanna Louna, p. 0400 571 642, sanna.louna@maajakotitalousnaiset.fi

Hankepäällikkö: Hannaleena Ulhbäck-Ropponen, p. 044 785 5580, hannaleena.uhlback-ropponen@savonia.fi