Kuukauden lähikala - Månadens När-fisk

ProAgria Länsi-Suomi

Edistää paikallista elinkeinokalataloutta ja kalastusmatkailua, sekä tuottaa reseptiikkaa lähiruokapainotuksella koti- ja ammattikeittiöihin.
Månadens när fisk-projektet främjar den lokala fiskenäringen och fisketurismen, samt producerar recept med betoning på närproducerad mat för hem kök och yrkes kök.

Madekeitto anna kari
Madekeitto
Kalaleader
EU
EMKVR

Hankeen toteutus

Kuukauden lähikala toiminnalla tuotetaan tietoa sosiaaliseen mediaan sekä kohdennetusti Saaristomeren Kalaleaderin alueen yhdistyksille, ammattikeittiöille, kalatalousyrittäjille sekä kalastusmatkailutoimijoille.

Tuotetaan reseptiikkaa kotitalouksiin, mutta myös ammattikeittiöihin, jotta paikallisen kalan käyttö lisääntyisi. Herätetään keskustelua hanketilaisuuksissa, voisiko näitä vaihtaa lähikalavaihtoehtoihin?

Hankkeen hyödyt

Edistää elinkeinokalataloutta tuomalla kalaa kaiken kansan kautta tutuksi. Kehittää yhteisöllisesti reseptejä (lähitapaamissa/ työpajoissa), joista on hyötyä alueen toimijoille, erityisesti matkailuun. Yhteistyötä mahdollisesti oppilaitosten kanssa. Hankkeella parannetaan kalan- ja kalataloudenjulkisuuskuvaa sekä samalla aktivoidaan alueen toimijoita. Kalareseptiikassa tuodaan julki kalan vastuullisuutta ruokavaliossa. Lähikalan syöminen on vastuullinen teko.

Saaristomeren Kalaleaderin asukkaat ja yrittäjät sekä alueen yhdistykset ja toimijat. Hanke toimii seuraavien kuntien alueella: Kaarina, Kemiönsaari, Kustavi, Masku, Mynämäki, Naantali, Paimio, Parainen, Raisio, Salo, Sauvo, Taivassalo ja Turku.

Yhdistykset: kyläyhdistykset, maa- ja kotitalousnaisten yhdistykset, maamiesseurat, 4H, eläkeyhdistykset, ja muut mahdolliset paikalliset yhdistykset.

Toimijat: paikalliset kala- ja ruoka-alan ammatilliset oppilaitokset, paikalliset ruoka- ja elintarvikeyritykset, kalatalouskeskus, ammattikalastajat ja kala-alan asiantuntijat.

Hankkeen rahoitus: Saaristomeren Kalaleader 75 % . Omarahoitusosuus Farman säätiöltä.

Hankkeen toiminta-aika on 2.1.2023- 31.12.2024

Hankeen toteuttaa Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaiset. Toimimme osana ProAgria Länsi-Suomea. 

Genomförande av projektet

Genom att utföra projektet ”Månadens när-fisk” produceras information till sociala medier speciellt inriktat till föreningar, yrkeskök, fiskeföretagare samt för aktörer inom fisketurismen som är verksamma i skärgårdshavets fiske leaders områden.

Vi producerar recept till hushåll men även för yrkes kök, för att öka användningen av när-fisk. På projekttillfällena diskuterar man användningen av när-fisk i mat- och turismtjänster i området och hur lokal fisk kan bli ännu mer känd bland aktörer i projektområdet.

Nytta med projektet

Främjar den kommersiella fiskekonomin genom att göra fisken känd för alla människor. Tillsammans utveckla recept (på möten/workshops) som är användbara för aktörer i området, speciellt för turism. Eventuella samarbeten med utbildningsinstitutioner. Genom projektet förbättrar vi den offentliga bilden av fisk och fiske och samtidigt aktiverar aktörerna i området. I fiskrecepten tar man fram fiskens viktiga del i kosten. Att äta när-fisk är en ansvarsfull handling.

Väkommen med i projektverksamheten

Invånare och företagare i Skärgårdshavets fiskeleader, samt föreningar och verksamhetsutövare i området. Projektet är verksamt i följande kommuner: St.Karins, Kimitoön, Gustavs, Masko, Virmo, Nådendal, Pemar, Pargas, Reso, Salo, Sagu, Tövsala och Åbo.

Föreningar: Byaföreningar, lantbruks- och hushållskvinnoföreningar, lantmannagillen, 4H, pensionsföreningar, och andra möjliga lokala föreningar.

Aktörer: lokala yrkesskolor inom fisk- och livsmedelsindustrin, lokala mat- och livsmedelsföretag, yrkesfiskare och experter och rådgivare inom fisk industrin.

Projektfinansiering: Skärgårdshavets fiske leader

Projektets verksamhetsperiod är 2.1.2023- 31.12.2024

Projektet genomförs av Västra Finlands lantbruks- och hushållskvinnor. Vi verkar som en del av ProAgria Västra Finland.

Tule mukaan seuraaviin tapahtumiin

Hanke-info on 1.12.2023 Teamsissa klo 9.00 sekä 12.1.224 klo 9.00. Tämän voit myös kuunnella jälkikäteen YouTube kanavaltamme. Ilmoittautuminen tapahtumakalenterin kautta. 

Livet somekanavissa

Kala-aiheiset ruoanlaittoon kannustavat livet pyörähtävät käyntiin tammikuussa. Aiheet liveissä pyörivät kalakellon mukaisesti kuukauden lähikalan ympärillä. Livet tulevat suoraan päiväaikaan, mutta jäävät katsottavaksi someen jälkiteenkin.

Kuukauden lähikala

12.1.2024 Silakka
7.2.2024 Kalakeitto mateesta
6.3.2024 Särki
3.4.2024 Ahven
7.5.2024 Lahna
11.6.2024 Lohi
Heinäkuussa tallenne hauesta
29.8.2024 Siika
20.9.2024 Ahven
11.10.2024 Kuha
1.11.2024 Kirjolohi
4.12.2024 Silakka

Ruokakursseja

Jo nyt sovittuna seuraavat kurssit. Voit myös ehdottaa omaa aihetta vuoteen 2024. Kurssit onnistuvat edullisesti elintarvikekuluin, mikäli tila on maksuton.

7.2.2024 Mateenkäsittely, Turku

4.12.2024 Joulukalat, Turku